椰汁千层糕

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1.马蹄粉加300克水混合均匀至无小颗粒，做成马蹄粉浆。

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2.将马蹄粉浆分成二份。

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3.黄片糖放入煮锅，加300克水，煮溶化，离火，做成黄糖水。

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4.将黄糖水慢慢倒入一份马蹄粉浆里，边倒边搅拌均匀，做成黄浆。

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5.加热椰汁，放入白砂糖溶化，慢慢倒入另一份马蹄粉浆里，边倒边搅拌均匀，做成白浆。

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6.黄浆、白浆都调好了。

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7.蒸锅里放水，烧开，蒸盘刷一层薄油，往蒸盘里舀入一层黄浆，均匀铺开，加盖，中火蒸3分钟至熟（蒸熟的粉浆凝固、透明、有弹性）。

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8.舀入白浆，加盖蒸3分钟至熟，若没把握，可拿勺子轻轻碰一下，硬了，就熟了。每次舀入黄浆、白浆时先搅拌均匀，以免粉沉底。

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9.依次放入黄浆、白浆，直至所有粉浆蒸完，放入最后一层蒸约10分钟（根据蒸糕的厚薄而定）。

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10.冷却。

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11.脱模。

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12.切块。

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13.享用。