坤博砂锅烤红薯

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1.准备好砂锅。

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2.用厨房纸擦下浮尘（新砂锅用于烧烤时，不要用水洗）。

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3.裁三张比锅体大的锡纸，取一张锡纸放入锅内，一圈用手按压贴牢砂锅内壁，顶部包住砂锅边沿伸出锅外。

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4.另一张锡纸也放入砂锅，十字交叠成直筒状，一圈贴牢砂锅内壁，顶部包住砂锅边沿。

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5.把烤架放锡纸上。

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6.烤架上再放一层锡纸（为了防止红薯汁淌出来烤成焦斑难刷洗）。

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7.红薯洗净控下水，用厨房纸擦干水分。

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8.擦干水分的红薯。

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9.把红薯放入砂锅。

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10.盖上锅盖（高出锅口的锡纸有利于把多余的水蒸汽排出锅外）。

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11.开中大火烤。

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12.烤制时不要开盖散热。

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13.中大火烤30分钟后把红薯翻一面（用馒头夹翻面防烫，看已经有裂口快熟了，用筷子扎稍微有点硬）。红薯翻面转中火继续烤。

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14.再烤10分钟关火，充分利用砂锅锅体储存的热能焖红薯（具体烤制时间根据红薯的大小和火力的大小不同灵活选择）。

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15.焖至锅体手温。

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16.打开盖子，用筷子捅下红薯，能轻松穿透就熟了。

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17.成品。

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18.成品。

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19.开吃。。。