鱼丸儿汤

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1.锅中加水和花椒煮开放凉，凉透的花椒水容器中放入葱、姜浸泡出味儿

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2.鲅鱼片肉

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3.五花肉切片剁碎

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4.鲅鱼去皮，挑鱼刺，取鱼肉同样剁碎成泥

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5.韭菜择洗干净切成末儿备用

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6.鱼肉泥放入一个容器中加入浸泡好的葱、姜、花椒水，香油，料酒顺一个方向搅拌上劲，再放入盐，鸡精和适量的清水继续顺一个方向搅拌，搅拌的时间越长做出的鱼丸有越有韧性，有种入口即化的感觉

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7.放入韭菜继续顺一个方向搅拌均匀

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8.锅中加水烧至锅底部开始冒小水泡的时候就可以下鱼丸儿了，亲们看到锅底的小泡了吗？

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9.锅开加少许盐调味儿即可出锅

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10.成品！开始享用吧！