小小辅食日记#每到节日我都会想着给孩子体验不一样的传统习俗,这次马上要中秋了,我就想借着月饼给孩子说说中秋节的习俗。
可是月饼高糖高油小孩不能吃,那怎么办呢?智慧的妈妈懂得变通,用月饼模具做一个伪月饼吧。
我希望能从小给孩子一个仪式感,让他们知道一年中大大小小的传统节日。而不是只知道那些国外的洋节日。
材料:铁棍山药120g 紫薯120g 核桃油15g
月龄:6个月+
工具:50g月饼模具一套
1.山药、紫薯洗净切成片
2.放入蒸锅蒸15分钟左右
3.能用筷子插入即可
4.用刀把山药、紫薯去皮,山药生的时候去皮那个粘液会刺激皮肤所以我选择蒸熟了再去皮
5.将山药和紫薯撵成泥备用,要是孩子小可以再过一次筛就更细腻
6.120g山药泥加入7g核桃油混合均匀
7.120g紫薯泥+8g左右核桃油混合均匀
8.准备一个模具,放好插片将凹槽填满
9.再选另外一个颜色的泥,称30g搓成椭圆形放入模具内
10.用一点力气压在盘子上
11.轻轻提起模具即可
12.花片的选择要是用花型对应颜色的做法,花片不要选纹路很细的,要选大面积的纹路简单的,比如兔子就比较适合做这种类型的
13.刚刚做好孩子已经迫不及待的开吃了
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
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血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
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此菜对刀工有一定的要求!不然造型出来会不理想。
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