蜂蜜鲷鱼烧

点击查看大图

1.分蛋，将蛋清粉3次加入20克白糖，打发至干性发泡

点击查看大图

2.加入蛋黄和蜂蜜

点击查看大图

3.用电动打蛋器搅拌均匀

点击查看大图

4.筛入低筋粉

点击查看大图

5.用刮刀翻拌均匀

点击查看大图

6.将植物油和水混合

点击查看大图

7.用电动打蛋器搅打乳化

点击查看大图

8.沿着盆边加入蛋白中

点击查看大图

9.用刮刀翻拌均匀

点击查看大图

10.模具稍微加热，两面都刷一层黄油

点击查看大图

11.倒入蛋糕糊，用力震出气泡

点击查看大图

12.盖上模具盖子

点击查看大图

13.将模具放炉火上，开小火，边加热边上下左右移动模具，加热1分钟后，翻面再加热1分钟

点击查看大图

14.适时打开观察，上色够了就关火

点击查看大图

15.立即脱模冷却

点击查看大图

16.成品图

点击查看大图

17.成品图

点击查看大图

18.成品图

点击查看大图

19.成品图