甜梨派

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1.派皮原料称重。

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2.将黄油在室温软化后，加入糖粉、盐、奶粉。

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3.搅拌均匀。

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4.加入鸡蛋液。

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5.搅拌均匀。

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6.筛入低筋面粉。（通常低筋粉，我都过筛）

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7.切拌均匀。

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8.揉成面团，放入冰箱冷藏1个小时使其变硬。

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9.冷藏好的面团取出。

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10.案板上可撒低粉防沾（也可垫保鲜膜防沾），把面团擀成厚约0.3CM的薄片，将薄片覆盖在派盘上。

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11.用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。

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12.在派皮底部叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起。静置松弛15分钟后即可填入馅料。

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13.奶油布丁馅的制作过程：
准备材料称重。

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14.将所有布丁馅原料倒入盆中，彻底搅拌均匀至无颗粒。

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15.将搅拌好的混合物小火加热，边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠，离火冷却即可。

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16.甜梨派制作的制作过程：
将梨洗净切薄片，浸泡在盐水中以免变色。

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17.把奶油布丁馅装入裱花袋，以挤圈的方式挤入派皮里(这样可以让馅料分布得均匀，没裱花袋也可用保鲜袋)。

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18.在派的表面装饰沥干水的梨片。

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19.烤箱预热185度，中层，约30分钟（原方中下层、200度）

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20.出炉后，在表面刷上一层糖水(糖：水=1：2)。

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21.烤好的派的背面。

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22.成品很好吃，就是有点费时。