自创蒜香酸辣鸡爪

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1.准备食材

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2.凤爪洗干净

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3.先烧开水，等水开后把鸡爪把白灼一遍

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4.另外重新烧一锅水，在一开始的时候就把鸡爪、八角、柠檬皮、香叶、花椒一起放进去，约煮15分钟。

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5.捞起来，用冷水稍微冲一遍，晾2-3分钟（这一步是为了冲掉鸡爪表皮的杂质，让它遇冷快速收缩，吃起来会更韧、更Q）。

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6.炒辣椒和蒜。

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7.把鸡爪放进去，大火翻炒约2分钟。

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8.盛起来，放白醋，放约1/3高的水位。

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9.可以直接吃，也可以放进冰箱保存，想吃的时候就拿来当零食！味道极香，真是无与伦比的美味！