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鱼肉馄饨一直是我的心头好，家里小朋友也超爱吃。龙利鱼肉的嫩滑，搭配时蔬的清香，被薄薄的馄饨皮包裹在一起，口感丰盈而不油腻。
点击查看大图1.500g面粉加入约300ml水，和成光滑面团，饧30分钟以上
点击查看大图2.龙利鱼提前解冻。可用任意无骨鱼片替换
点击查看大图3.干木耳提前泡发。姜、蒜和全部蔬菜用料理机切碎(或者手切)
点击查看大图4.将龙利鱼打成鱼泥，放入
点击查看大图5.白芝麻碾碎，放入
点击查看大图6.加入所有调味料和适量的盐，按口味调整比例
点击查看大图7.3大汤勺菜油烧滚，浇入馅儿中，拌匀备用(油量加到拌匀后内馅儿有一定湿度为宜，鱼肉脂肪含量低，油太少会发硬)
点击查看大图8.将饧好的面团分成三份。取一份擀成约1.5mm厚的面皮
点击查看大图9.平行切成约4cm宽的条
点击查看大图10.摞起来，改刀成梯形
点击查看大图11.取一个馄饨皮，放入适量内馅儿。馄饨有多种包法，这是我习惯的包法
点击查看大图12.窄边向上折叠，包住内馅儿，捏紧边缘
点击查看大图13.再将下边两个角捏在一起，完成
点击查看大图14.包好全部馄饨，滚水下锅(水里放少许醋可使面皮口感爽滑)，中火煮至全部漂起，再煮1~2分钟即可
点击查看大图15.取一空碗，放入2勺生抽、1勺香醋、1勺香油、1/2匙烹大师或鸡粉、适量紫菜和虾皮，按口味加入少许盐
点击查看大图16.盛出馄饨，浇几勺锅里煮馄饨的汤拌匀。撒上芝麻、香菜和辣椒油，就完成啦
点击查看大图17.成品图
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
黄鳝的鲜美，淡水鱼类中无出其右者，而它的营养价值，也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪
坨坨妈
