香菇鲅鱼

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1.鲅鱼去头，去尾，去内脏，洗净，切成小块，这样炖的时候入味

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2.香菇洗净把水份攥掉 切小块

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3.葱姜蒜切好

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4.锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜花椒八角

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5.放入鲅鱼，放入适量醋

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6.放入适量生抽

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7.放入适量白酒去腥，觉得比料酒更好吃

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8.放入适量盐，两勺糖

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9.放入两勺利民蒜蓉辣酱

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10.稍微翻一下，中火烧一会儿

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11.放入适量清水，没过鲅鱼

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12.放入香菇，大火烧开，中火慢炖

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13.汤耗粘稠，关火出锅

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14.撒点葱花，香油