冬菇焖鸡

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1.冬菇干提前泡发，去鼎，沥水

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2.鸡肉切块，我这次是之前飞水后放冰箱，最好用新鲜鸡肉。

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3.起油锅，爆姜片。

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4.下鸡肉，翻炒一会。

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5.加入冬菇。炒一下。

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6.加入白酒，马上盖盖子，焖一会。

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7.打开盖子，翻炒一下。

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8.用碟子打差不多一碟子的水，加入调味料调味。然后倒入锅里翻炒。

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9.试一下味道，调制好味道，盖盖子，继续焖一会。

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10.收汁，完成。