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相信大家做东西都有个兴趣高峰期，一旦想做恨不得天天都要做，我就那样，头天做完紫薯螺旋酥，第二天又做的这款黄金蛋黄酥，本想放几克南瓜粉做造型的蛋黄酥的，后面操作的时候，有点难度，果断放弃，直接上经典蛋黄酥造型，没有南瓜粉的等量中筋面粉代替，没必要纠结这个。
点击查看大图1.准备好原料，蛋黄提前冷冻室拿出放冷藏室解冻，一般两个小时即可解冻完，用花生油泡上，这个只泡了一晚上，有时间多泡两天最好。
点击查看大图2.蛋黄捞出控下油，放入铺了锡纸的烤盘中，烤箱提前预热底火70度，上火90度10分钟，烤箱温度计显示100度烤8分钟，一定要低温烘烤蛋黄，切记。
点击查看大图3.容器里放入30克猪油，15克糖粉，85度以上的热水60克，把猪油和糖粉搅匀化开。
点击查看大图4.放入105克面粉和5克南瓜粉，（没有南瓜粉等量面粉代替）手揉出膜，嫌累可以用面包机揉，一定要揉出膜。
点击查看大图5.43克猪油加入90克中筋面粉揉成团。
点击查看大图6.油皮面团和油酥面团各自放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室松弛30分钟。
点击查看大图7.蛋黄和豆沙一起40克称重好。
点击查看大图8.豆沙按扁把蛋黄包好。
点击查看大图9.其余9个都包好，放置一旁备用。
点击查看大图10.松弛好的油皮分成10份，每份大概21克左右。油酥也分成10份，每份大概13克，用保鲜膜盖好。
点击查看大图11.取一油皮按扁放入一个油酥。
点击查看大图12.利用虎口慢慢往上推，收口捏紧，其余几个油皮油酥同样操作，每操作完一个记得盖保鲜膜。
点击查看大图13.取一个面团收口朝上，从中间上下轻轻擀，擀成牛舌状。
点击查看大图14.从上往下卷起。
点击查看大图15.其余几个同样操作好，盖保鲜膜，不用松弛，第一个到最后一个操作完最少也要几分钟，再次操作只需从第一个开始就可以。
点击查看大图16.取一份面团，收口朝上，直接用右手大拇指根部的手掌边，俗称大鱼际，按压成长条形，按压力度均匀，比擀面杖好操作多了，第二次擀卷油皮变薄，容易把油皮带起，行成破酥，按压是不会出现这个情况的。
点击查看大图17.再次从上往下卷起。
点击查看大图18.其余几个同样操作，卷起，盖保鲜膜，不用松弛。
点击查看大图19.取一份两头对折。
点击查看大图20.按扁，继续用右手大鱼际按成中间后边缘薄的面片，放入豆沙蛋黄馅。
点击查看大图21.利用虎口慢慢推，这个方子很好包，不用担心推不上去。
点击查看大图22.包好后收口捏紧。
点击查看大图23.收口朝下整理成自己满意的蛋黄酥形状。
点击查看大图24.其余几个同样操作好，排入烤盘中。
点击查看大图25.一个蛋黄加少量蛋清搅匀，刷在蛋黄酥顶部，稍微晾一会在刷一遍，蘸上黑芝麻，烤箱预热底火160度，上火170度10分钟。
点击查看大图26.烤盘放入中层烘烤30分钟，后面调高上火180度在烤5分钟左右。
点击查看大图27.烤好后取出晾至不烫嘴就可以开吃了。
点击查看大图28.成品图
点击查看大图29.成品图
点击查看大图30.成品图
点击查看大图31.成品图
点击查看大图32.流油的蛋黄酥想不想尝尝。
点击查看大图33.成品图
点击查看大图34.成品图
点击查看大图35.成品图
点击查看大图36.成品图
点击查看大图37.成品图
点击查看大图38.成品图
点击查看大图39.成品图
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
