肉酿茄斗

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1.制作材料。

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2.制作材料。

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3.将葱姜蒜切末。

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4.将猪肉洗净，去皮，剁成肉末。

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5.将猪肉末装入盘中

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6.加盐，鸡精，水淀粉，葱姜蒜末拌匀。

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7.将茄子洗净切成三厘米左右的段。

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8.将茄子中间掏空，底部留一点，做成斗形。

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9.用同样的方法做好其它几个茄斗。将茄子放入盐水中泡一下。

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10.将掏出来的茄肉切末。加入肉末中拌匀。

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11.取一个茄子，放入肉馅。再在上面放一个枸杞。

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12.用同样的方法做好其它茄斗。将其装入盘中。

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13.锅中烧水，开后放入茄子大火蒸10分钟左右。

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14.蒸好后的样子。

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15.取出撒上葱花即可。