南瓜发糕

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1.南瓜放糖蒸熟

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2.用搅拌机打成泥，也可用勺子压成泥，放凉

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3.加入酵母和面粉，酵母用高耐糖干酵母，用温水泡开，太烫会使酵母失活。

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4.搅拌均匀后倒入6寸活底蛋糕模具，面上用手指沾油轻轻抹平

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5.盖上保鲜膜发酵，下面坐一蒸锅温水，加快发酵时间，25度的天气坐温水发酵了40分钟，不过重点不是时间而是看发酵的状态，一般发到8-9分满即可

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6.红枣去核对半切开，枸杞洗净摆入模具，直接蒸锅大火蒸开水后，改中火继续蒸25分钟，关火焖5分钟

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7.蒸好后别急揭盖，焖5分钟防塌陷，放凉点再脱模

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8.细密的组织，弹弹的

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9.注意发酵不宜发过头，发太过必定塌陷，没有蒸熟也会塌陷粘牙