柠檬蛋白糖

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1.奶粉和玉米淀粉先过筛一次

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2.蛋清里加入数滴柠檬汁

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3.加入1/3糖霜

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4.用电动打蛋器打至有密集气泡的时候，再加入1/3糖霜

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5.打至体积有点膨胀发白的时候，加入剩余的糖霜

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6.用打蛋器继续打3、4分钟，打至干性发泡，不要打过了

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7.将奶粉和淀粉的混合物均匀地过筛到蛋白霜里

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8.用刮刀从底部向上翻拌均匀，翻拌几下就好了。如果翻拌完之后，是很稀的状态，就是翻拌过度了

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9.将蛋白霜放入到装有裱花嘴的裱花袋里。（我用的是6齿花嘴）

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10.将蛋白霜挤到铺了高温油布的烤盘上，尽量挤出大小一致。（不要直接挤在烤盘上，就算是不粘烤盘也不可以）

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11.放入已经预热到100度的烤箱中下层（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考，我家烤箱温度挺准的，用烤箱温度计测量过），烘烤50分钟左右