搜索
“闽菜”中有很多特色菜，其中，包括海鲜和各种肉类。在制作上，所涉及的原料相当的广泛，他们利用当地的丰富资源和土特产，创制出很多脍炙人口的经典美食。
闽菜中，有些美食制作起来也比较简单，完全可以在家制作。下面介绍一款比较经典的闽菜小炒儿，叫做“五彩炒虾松”，这道菜很受食客们的欢迎，点菜率也颇高。其主要做法如下；
点击查看大图1.先把虾肉破开片成虾片，去除虾肠。
点击查看大图2.然后把虾片切成均匀的小粒，颗粒的大小，似小拇指甲盖大小即可。
点击查看大图3.对虾粒进行浆制；放入盐1克。
点击查看大图4.放入鸡粉1克。
点击查看大图5.放入白糖1克。
点击查看大图6.放入白胡椒粉少许。
点击查看大图7.放入绍酒5克。
点击查看大图8.放入干玉米淀粉适量。
点击查看大图9.最后，用手反复抓匀备用。
点击查看大图10.勾兑碗芡；碗中先放入盐1克。
点击查看大图11.放入白糖2克。
点击查看大图12.放入鸡粉1克。
点击查看大图13.放入白胡椒粉少许。
点击查看大图14.放入绍酒10克。
点击查看大图15.倒入少许水淀粉。
点击查看大图16.倒入水淀粉后，加少许清水搅匀，放入葱姜蒜末备用。
点击查看大图17.把五色配料倒入虾中。
点击查看大图18.炒勺上火烧热，注入适量烹调油，油温三成热下入所有食材同炒。
点击查看大图19.虾变色后烹入碗芡，用旺火急速翻炒数下，待芡汁糊化后便可出锅。
点击查看大图20.出锅码盘稍事点缀便可上桌享用。操作至此结束，下锅烹制共用时两分钟。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
