柱侯酱焖牛筋

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1.牛筋用水泡1个小时。

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2.牛筋飞水冲洗干净备用。

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3.洋葱切块、红萝卜切滚刀块。

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4.木瓜切块、蒜瓣用刀拍一下、姜切大块、香叶数片。

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5.米酒1汤匙、柱侯酱2汤匙、蕃茄酱2汤匙。

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6.热锅倒入少许油。

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7.把姜、蒜、香叶下锅翻炒。

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8.姜蒜爆出香味加入红萝卜和洋葱。

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9.洋葱、红萝卜要煸炒一会儿。

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10.洋葱、红萝卜炒至变色后加入牛筋。

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11.把米酒、柱侯酱、蕃茄酱加入。

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12.把酱料和牛筋翻炒均匀。

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13.加入热水差不多没过材料。

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14.最后把木瓜加入。

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15.盖上锅盖大火烧至开锅。

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16.开锅后调中火烧15分钟。

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17.然后调小火焖3至4小时。

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18.中间要多次开锅翻动以免糊锅。

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19.焖3小时后加入蠔油和盐继续焖半小时以上。

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20.汤汁黏稠牛筋软糯就可以关火了。

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21.关火后盖上盖子让余热继续焖1小时，让汤汁变得更浓稠。

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22.牛筋酱香软糯。