虎皮凤爪

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1.准备的原料。

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2.鸡爪洗净，剪掉指甲。

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3.加入适量的清水，葱，姜片焯水。

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4.锅里加一点油，煸香葱，姜，所有的香料。

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5.加入生抽，老抽，料酒炒匀。

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6.再加清水，白糖煮开待用。

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7.焯好的鸡爪洗净，晾干。

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8.放进油锅，盖上锅盖中小火慢炸。

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9.炸至鸡爪表面金黄色就可以。

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10.捞出放进煮好的卤汁里，冰箱冷藏4小时左右。

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11.再练卤料一起煮开，小火炖20分钟左右就可以。

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12.味道浓郁的虎皮凤爪就做好了。