酸甜可口的荔枝肉

点击查看大图

1.将里脊肉洗净，切成大厚片

点击查看大图

2.再剖上十字花刀。

点击查看大图

3.然后再改切为小片。

点击查看大图

4.蹄切小块，每粒2～3 块。

点击查看大图

5.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆。

点击查看大图

6.番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。

点击查看大图

7.将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。

点击查看大图

8.锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。

点击查看大图

9.炸至金黄熟透，捞出，控干油分。

点击查看大图

10.锅留油油，下入葱碎，煸一下。

点击查看大图

11.倒入碗汁烧开，至粘稠。

点击查看大图

12.倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。