香酥炸鸡翅——妈妈再也不用担心我去肯德基了

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1.鸡翅洗干净，沥干水分，用牙签在鸡翅上面均匀地扎N多个小洞，这样能更好地入味道，然后放入大碗中备用。

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2.将葱末、姜末、料酒、五香粉、辣椒面、黑胡椒粉、生抽、盐和鸡精放入鸡翅中，用手充分抓匀。

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3.盖上保鲜膜，放入冰箱中，至少一小时（我不着急吃，我放了一晚上，味道更好）。

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4.准备好面包糠、面粉、鸡蛋，和一个空盘子，并将鸡蛋打散成鸡蛋液。

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5.将腌制好的鸡翅，刮掉葱姜末，均匀地裹上一层面粉。

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6.将裹好面粉的鸡翅放入鸡蛋液中。

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7.然后用筷子夹出来放进面包糠中，均匀地裹上面包糠。

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8.将裹好面包糠的鸡翅放在空盘里，静置一会儿，使鸡蛋液能充分的粘住面包糠。

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9.锅里放油，七成热时放入鸡翅，转小火，中途不断翻面炸。

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10.炸至表面脆黄，用筷子扎一下，能很轻松的扎到底，正面鸡翅熟了，放进盘里用吸油纸去油，然后就可以食用了。