什锦饺子

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1.不喜欢街上卖的饺子皮，面是提前活好饧着。

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2.馅料调料：一个鸡蛋，耗油一大勺，料酒一大勺，酱油俩小匙，烧烤料俩小匙，香油一大勺。肉馅我用的是4瘦6肥的一个香菇，一小撮金针菇，几片胡萝卜，一断大葱，一片姜，这些是我家冰箱里剩余下的料头。不吃丢掉都浪费了 ，所以就做了这什锦饺子。

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3.记得顺时针搅拌。

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4.最后放点韭菜

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5.这是调好的饺子馅

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6.饧好的面用手搓成长条，用刀切成小剂子。

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7.擀成薄皮

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8.包好了????

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9.锅里水滚快下饺子，饺子下锅里后用勺子顺着锅边往前推，这样饺子不会破也不会粘锅破了。

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10.家里的火力小，我就煮了俩滚就出锅了。要是猛火灶就要多煮一会。