砂锅豆腐

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1.准备食材，香菇切片，豆腐切块。

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2.可干烧砂锅置于热灶上，倒入植物油。

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3.油八九成热时倒入葱姜片、八角和郫县豆瓣酱，炒出红油。

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4.倒入肉片，炒至变色。

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5.倒入香菇片，翻炒片刻。

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6.加盐，少许生抽，翻拌均匀。

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7.倒入豆腐块，不要翻动，豆腐容易碎。

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8.倒入适量水，盖上盖子大火煮开转小火炖十来分钟。

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9.撒些香菜就可以上桌了。