鲍汁扣海参

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1.海参用纯净水泡发2天（每8小时换一次水）

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2.开肚剪沙嘴，去掉内脏；

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3.海参放入锅内，加水没过，煮至沸腾，使其自然冷却后，放入冰箱再泡发两天（每10小时换水一次）

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4.鲍汁自然解冻后煮开，加入泡发好的海参，煮开5分钟；

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5.西兰花开水焯熟，捞起备用；

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6.装盘即可享用。