爆炒麻辣鸡胗

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1.准备所有辅料，青红椒切圈，小米椒切碎，尖椒切块，洋葱切片，姜切片，大蒜压扁

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2.鸡胗清洗干净，可以倒入一些醋揉搓，再用清水清洗几遍，控干水分，切片，加入胡椒粉、料酒和姜丝拌匀腌制二十分钟备用

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3.坐锅倒油，油温微热时，放入花椒粒炒香

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4.倒入郫县豆瓣酱炒匀，炒香炒出红油

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5.炒好后加入少许八角粉，注意这需要量特别少，一点点就好

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6.放进小米椒碎，继续炒

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7.放入大蒜继续翻炒

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8.倒入鸡胗子，翻炒均匀后放入洋葱丝继续翻炒变色

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9.加入料酒继续翻炒

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10.放入白糖继续翻炒

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11.倒入青红椒圈跟尖椒块继续翻炒

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12.调入盐，关火就可以出锅了

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13.下饭菜，好吃过瘾！