子姜蒜蓉蒸茄子

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1.这种绿色的茄子我们叫秋茄，比平常吃的紫茄要小要软要嫩。子姜嫩嫩辣辣的有股淡淡的清香。

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2.茄子洗净后去头去尾切成条，整齐摆放在碟子上。

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3.子姜切片丝，蒜瓣去皮切成碎。

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4.把姜丝和蒜末码放在茄子上面。

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5.在茄子上面均匀撒上盐花、白糖、味精，再撒上少许生油。

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6.用蒸锅大火烧开水后，放入茄子隔水蒸至10分钟。

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7.在蒸好的茄子上倒入头抽并滴上几滴香油，吃的时候拌匀就可以了。