香酥手抓饼

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1.面粉先冲入沸水搅拌成絮状

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2.再加凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时以上

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3.饧面十分钟左右，把面团再揉揉会变得特别光滑

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4.另准备一些面粉

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5.锅里注油烧热

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6.把热油浇在面粉上，搅拌均匀，即成软油酥

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7.饧好的面团分成四份

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8.取一个面团，擀开成长方形，尽量擀薄

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9.抹上一层软油酥

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10.卷起来

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11.一分为二，想做大一点厚一点的饼，可以不分成两段的

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12.取一半慢慢抻长

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13.再沿一头盘起

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14.擀开成薄饼

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15.平底不粘锅抹油烧热，下饼胚

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16.中火煎，面粉是半烫面的且很薄，很容易熟。一面煎至金黄后翻面

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17.两面都煎至金黄就好了

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18.烙好的饼取出，趁热用双手把着饼边缘往中间搓，搓散分层即可