鸡蛋壳蛋糕

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1.牛奶和玉米油搅拌均匀，乳化好

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2.将提前过筛的面粉再过筛进去，划Z字形拌好

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3.分次加入蛋黄，搅拌好

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4.拌好的蛋黄糊

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5.蛋清分两次加入细砂糖，打至偏干性发泡

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6.将1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊里

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7.从底部向上翻拌均匀后，再倒进剩余蛋白霜里，以同样的手法拌均匀。

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8.蛋糕糊拌好之后，再加入柠檬皮屑，拌两下

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9.装入裱花袋里

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10.将蛋糕糊挤进蛋壳里，装5、6分满可以了。蛋壳可以架在12连小蛋糕模里，是刚刚好的

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11.放进提前预热到上火120度，下火150度东菱K40C烤箱中下层，烘烤25分钟左右