小的时候吧在家肖姐隔三差五的炖藕汤
湖北特色,现在虽然偶尔自己也来一次怀念一下那个时候的味道吧
但是总觉得少了点什么
可能少了父母在身边吧
其实去菜市场都是熟人好也不好,每次去大家都会打招呼
所以就算啊家里不缺也会买点啥回来
不知不觉家里屯了好多肉
总的解决,刚好有两节藕
所以啊就想着炸点藕饼吃吃
清理清理冰箱
1.藕一大节去外皮洗净待用
2.肥瘦相间的肉最好了,剁成肉糜,绞肉机省事儿可是我这个人吧矫情,喜欢手工剁的
3.藕也一样,剁成小碎
4.葱切段,放入三大勺清水浸泡十分钟左右
5.并用手捏出汁儿,制成香葱水
6.肉馅儿放入一个稍微大一点的容器,等下方便搅拌一边搅拌一边倒入香葱水【慢慢的让肉把水吃进去再加】
7.看肉的多少加蛋清,我今天馅儿不多,所以加了三分之一个蛋清然后捏双手不停的从底部搅起来,直至肉吸收了蛋汁儿
8.莲藕粒儿倒入肉中,用手抓匀
9.加入适量盐,生抽,老抽,黑胡椒粉
10.最后加入玉米淀粉搅匀腌制一会儿至入味儿,搅拌的时候把记得顺时针方向搅拌至肉起胶
11.本来想做圆的,但是处女座的我决定用模具那你家有啥模具就用啥形状的
12.锅里烧热,放入适量油,记住不能太多,一丢丢就行一个个放入肉饼,中小火煎等一会儿直至肉饼可以锅铲轻松移动时,轻轻晃动
13.一面煎至金黄时翻面即可记住哦如果你弄的肉饼是比较厚的那就全部煎好后倒入适量热水不能太多,盖上盖焖一会儿出锅就可以啦
14.出锅,我撒了点海苔丝儿装饰即可
15.一口下去就停不下来,特别有小孩的,可以试试哦
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女
黄鳝的鲜美,淡水鱼类中无出其右者,而它的营养价值,也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪
坨坨妈