银鱼鸡蛋汤

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1.准备食材。银鱼洗净，鸡肉切丝加淀粉拌匀。

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2.炒锅加水，放料酒，盐，花椒，大料，水开后放银鱼，焯至银鱼发白捞出，鸡丝也焯水，捞出备用。

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3.煮锅加适量水，煮开后加少许酱油，放银鱼，鸡丝。

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4.开后调入适量水淀粉，鸡蛋打散，从高处呈细流划圈撒落锅里，形成蛋花。

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5.加入油麦碎，香油，胡椒粉。搅拌均匀，关火。

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6.成品图。