酿蒸丝瓜

收录时间：2024-04-14 14:31:33 人气：7405

此道菜可谓是家常快手菜，便宜实惠又美味。肉末是直接在超市里买的的，无须自己费力做，加入盐、姜末等简单调味即可；丝瓜去皮切段，将拌好的肉馅酿入丝瓜后，上炉隔水蒸，五分钟不到即可完成大作，丝瓜清甜与肉馅鲜美味道的碰撞，清热爽口吃到口里无一丝油腻，是道健康又营养的菜品。

主料

辅料

酿蒸丝瓜的做法步骤

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1.准备好原材料；
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2.肉馅中加入盐、淀粉、生姜粉、胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲；
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3.将丝瓜切成等高的段后立起来将中间的瓤用勺掏空，注意留下底部不能空；
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4.将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中；
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5.将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中；
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6.锅上汽后放入里面蒸上五分钟；
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7.将蒸出来的汁倒入锅中，加入少许盐、香油和水淀粉勾芡；
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8.芡汁浇淋在蒸好的酿丝瓜上即可。
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9.端上桌了。

制作小窍门

1. 肉馅要提前放入的盐等调味料腌制入味； 2. 掏丝瓜时注意不要将它完全掏空，要留住丝瓜底部； 3. 肉馅团一团再放入里面； 4. 蒸好的丝瓜会出汤汁，这样倒入锅中，加入盐调味，加水淀粉收浓稠，最后浇淋在丝瓜上。

分类：热菜中式宴请

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