芝士黄油双味大龙虾

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1.生的大龙虾解冻

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2.大龙虾解冻后洗净备用

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3.在大龙虾的头部和身体衔接处切开

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4.在大龙虾身体的外壳上部沿着中间剪开，剪到尾部时，身体外壳的两侧也剪一下

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5.去龙虾线，有时龙虾线是黑色的，有时不那么黑，因龙虾品种和个体而异，无论什么颜色，龙虾线都要去掉

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6.取出大龙虾身体的肉，并保证其尾部的完整

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7.两只大龙虾的肉都取出，待用

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8.头部如图剪开

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9.用工具碾蒜蓉

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10.沿着剪开处拨开虾头壳，抹极少的盐（一定要极少噢，海鲜本身自带略微咸味，而且入味很快，盐太多会太咸）

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11.蒜蓉里加少许料酒，在虾头里的肉上抹上蒜蓉

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12.芝士片剪成条，塞入虾头，包裹在蒜蓉外

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13.头部外壳抹少许橄榄油，锡纸包裹，放入烤箱烤，双管180度，烤20分钟（每个烤箱会有些差异）

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14.黄油切块

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15.黄油再切小块

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16.黄油放入热锅中融化

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17.把青豆，胡萝卜粒和熟玉米粒放入锅中翻炒

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18.大龙虾身体肉切小段，在极少的料酒里浸润一下，放入锅中，一起翻炒

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19.放入盐，鸡精和少许水淀粉

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20.酱汁浓稠以及变少时可以出锅

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21.先将龙虾身体的肉装盘

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22.然后再处理须，须是为了摆盘需要，如果不讲究摆盘的可以不用处理须

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23.水烧开，放入大龙虾须和尾，直至烫熟

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24.把烤好的头装盘，须和尾也摆入盘中

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25.可以开始开动啦，头部是融化的芝士香，大龙虾身体是黄油香，好喜欢