樱桃彩绘蛋糕卷

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1.准备食材。

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2.将带图案的吸油纸放入烤盘。

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3.在油纸表面刷上一层薄薄的玉米油，备用。

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4.4个蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次加入45克细砂糖，打发至湿性发泡。

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5.制作蛋糕糊：蛋黄，水，牛奶，20克细砂糖，玉米油同放入打蛋盆中，搅打至糖融化。

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6.筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。

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7.一大勺蛋黄糊，二大勺蛋白糊，2滴色素，拌均匀，分别做出绿色和红色的蛋糕糊。

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8.将蛋糕糊装入裱花袋，剪出一个小口。

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9.在图案纸上画出樱桃果和叶子，放入上下火180度预热好的烤箱中层烘烤3分钟定型。

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10.将剩余的蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成为原色蛋糕糊。

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11.将原色蛋糕糊倒入已烤至定性的图案上。

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12.表面抹平整，震荡出大气泡，放入烤箱中层上下火175度烘烤20分钟，最后的5分钟将上火调至200度，下火保持175度不变，让表皮上色变老。

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13.蛋糕出炉后倒扣到冷却架上，及时撕去底部的油纸，并盖回去，冷却至蛋糕温温的状态。

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14.翻转，抹上一层蓝莓果酱或者淡奶油，夹馅随个人喜好来做就行，将蛋糕卷起，定型30分钟。

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15.最后用巧克力酱描边并画出果蒂即可。

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16.切块享用吧！