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荠菜的营养价值
荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。专家们指出，荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。
据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。
荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
点击查看大图1.温水+白糖1勺+酵母粉7g；
点击查看大图2.面粉4杯量米杯；
点击查看大图3.揉面揉到光滑，用保鲜膜盖严，蒸锅里做点热水不要超过38度（太热会把面烫死 发不起来了），把盖好的面盆放入蒸锅中，盖盖子发40-50分钟面就发好了；
点击查看大图4.发面期间准备馅儿：先剁肉馅儿，总觉得手工剁的比机器绞的好吃；
点击查看大图5.切葱碎和肉末放在小盆里；
点击查看大图6.荠菜择洗干净，开水焯熟，切碎；
点击查看大图7.炸葱油；冷锅里放料，葱滚刀切、姜切片、花椒粒、大料、香叶；
点击查看大图8.倒油，中火熬油，用大火的话 葱容易糊，调料的味儿也不够浓；
点击查看大图9.熬到葱变棕红色，不要糊了；
点击查看大图10.用最细的漏勺接着把油浇在肉和葱末上；
点击查看大图11.好香的葱香味儿；
点击查看大图12.海鲜酱油+适量盐+花椒面+香油搅拌均匀，一个方向搅拌；
点击查看大图13.搅拌均匀，听听，调整咸淡；
点击查看大图14.再加一些水一个方向搅拌；
点击查看大图15.放荠菜拌匀；
点击查看大图16.拌好馅儿了；
点击查看大图17.50分钟，面发好了。揉面团，把气泡揉出去；
点击查看大图18.分小剂子，擀面皮开始包包子，面皮不要太薄，容易漏底；
点击查看大图19.包好醒10分钟；
点击查看大图20.入锅：蒸屉抹薄薄一层油；
点击查看大图21.盖上锅盖开中火，开锅上气后18分钟关火，焖2分钟后慢慢掀锅盖；
点击查看大图22.起锅；
点击查看大图23.成了；
点击查看大图24.开吃啦……
点击查看大图25.香喷喷哒 荠菜包子^_^
点击查看大图26.喜欢吃辣来份辣汁：辣椒油+米醋+少量海鲜酱油+蒜末。更加美味！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
