中秋节尝试做了这款月饼,家人都说很好吃,比买的好吃百倍,哈哈!看到家人吃的开心,我就舒心了,只是自己一个都没吃着。。。周日下雨,闲着也是闲着,补尝自己一下下,刚好作小儿的夜宵!
1.把所有的食材都称好,将 油皮部分的都倒入盆中,和成面团,面团揉光滑放入保鲜袋盖上湿布醒静制30分钟
2.面粉和猪油混合和成团之后装入保鲜袋静制30分钟
3.剁好肉馅, 榨菜也剁成末,放入葱末,糖,黑胡椒,生抽,3克左右的盐,烤熟的白芝麻一个方向搅匀
4.肉馅配好捏成一个个圆球,我一共做了32个
5.醒好的油皮和油酥分别平均分成32份,搓成一个个小球,将油皮按扁大小可将油酥包住,用虎口处慢慢收口即可
6.油皮油酥包好后收口面朝下,盖上保鲜膜,湿布静置20分钟
7.收口面朝上,将面团擀成牛舌状,由上往下卷起来,完后盖上保鲜膜,湿布静置15分钟
8.15分鈡后,将卷好的坯子有接口那部分朝上,再次擀成牛舌状,由上往下卷起来,完后盖上保鲜膜,湿布静置15分钟
9.醒好的皮,接口面朝上,中间按扁,再将两头往里对折,擀成圆形,像擀饺子皮一样,中间厚,边缘薄,之后包肉馅,同包油酥一样用虎口处慢慢收口,整形后收口朝下,刷上蛋黄液,撒上少许黑芝麻,送入提前预热的烤箱烤30分钟,中间拿出不再刷一次蛋黄液(因为不好拍,此图借度娘,感谢原作者)
10.一口下去,馅料混合的香气,酥松的外皮,还有汁水流出,嗯。。。满足,面包房卖的怎能相比?
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝