南瓜蔓越莓玫瑰花小面包

点击查看大图

1.南瓜去皮去籽后切块上蒸锅蒸到酥糯。

点击查看大图

2.蒸熟的南瓜冷却后用勺子压成泥。

点击查看大图

3.除黄油和蔓越莓外，其他材料放入面包机内、启动和面10分钟。

点击查看大图

4.加入黄油，再设置和面15分钟。

点击查看大图

5.和面结束前2分钟，放入蔓越莓碎粒。

点击查看大图

6.和面结束，将面团收圆，放入面包机内进行基础发酵，时间为30分钟。

点击查看大图

7.发酵结束，手指蘸干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即完成。

点击查看大图

8.排气后，面团平均分割成40份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

点击查看大图

9.取面团，擀成圆片。

点击查看大图

10.每5张圆片叠加摆放。

点击查看大图

11.从压在最上面那张卷起。

点击查看大图

12.在卷中间位对半切开。

点击查看大图

13.将整好的花朵面团摆入烤盘，每朵之间保留均匀的间距。

点击查看大图

14.放入烤箱进行二发，时间约30分钟。

点击查看大图

15.取出二发好的面团，刷上蛋液。烤箱上管145下管165预热。

点击查看大图

16.预热结束，放入烤盘烘烤25分钟左右。