清蒸金鲳鱼

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1.鱼洗干净，在背上打花刀，用盐正面反面肚子里抹一下，噻一些姜丝进去花刀缝里，鱼肚子里放入姜片、大葱和一些葱白，最后用白酒，里里外外抹一下，起到去腥的作用，腌10分钟

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2.碟子上放一些姜片葱段

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3.把腌好的鱼摆放进碟子。大火烧开锅，放入鱼碟，今天的鱼比较大，要蒸12分钟

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4.蒸鱼的时候，在一旁调汁，把生抽、老抽、糖、????片、一些葱白和姜片，混合搅拌，待用

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5.切好小葱和香菜

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6.热锅凉油，放入调好的料汁，小火熬一下

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7.蒸好的鱼，倒出碟子里的水

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8.放入小葱和香菜

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9.大火烧开料汁，倒入葱丝香菜上面

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10.均匀淋上

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11.盖上锅盖焖3分钟

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12.出锅啦

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13.肉质鲜嫩多汁，一点也不腥