水煮牛肉（微辣款）

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1.刚买了一盒肥牛，两个人，半盒量足够（刀工厉害的，可以买牛肉自己切牛肉片，先把牛肉冻硬，更容易切薄片哦）

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2.葱姜蒜切好，娃娃菜和金针菇洗好备用，准备好豆瓣酱和麻辣香锅料包，一个鸡蛋

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3.鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，把蛋清加入肥牛里，搅拌一下（这样做的目的是让肥牛更爽滑可口）

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4.小火炒香葱姜蒜

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5.倒入两三勺豆瓣酱和一包麻辣香锅料包，一起炒制

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6.倒入一碗清水，大火煮开

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7.把娃娃菜和金针菇放进去，烫熟

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8.把菜先捞起来，放碗底

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9.把牛肉一片一片放进锅里，大火煮三四分钟

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10.一勺淀粉加少量清水，搅匀，倒入汤里勾芡一下，让汤汁更浓稠

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11.出锅，最后放上一点香菜点缀一下（经典的水煮牛肉最后一步还需要炒制好的红辣椒铺在最上面，热油倒上去，让辣椒的香味更浓郁，因为不能吃太辣，所以省略了这一步）

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12.很好吃哦