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终于又到了这个吃板栗最好的时节，第一时间便想起了这道板栗烧鸡。这道菜的难点就在于给板栗去皮，不经思考就直接剥皮其实还蛮麻烦的。其实就像人生中遇到的种种困难，不是一味的努力就可以的，用心思考有时比努力更重要。给板栗剥皮就是我经过了仔细的思索之后慢慢摸索，终于找出了更快捷有效的办法，也让这道菜的烹饪变得更有乐趣了。这是个分享的时代，现在就让我们一起来分享一下这道雅俗共赏的美食吧。
点击查看大图1.鸡肉斩块，清洗干净。
点击查看大图2.准备给板栗剥壳，具体方法请往下看
点击查看大图3.第一步当然是把板栗清洗干净
点击查看大图4.我没有用给板栗划十字的方法，我觉得用刀在板栗上划十字还蛮艰难的，很难割开，搞不好还容易划到手搞成流血事件。我的做法是在板栗的两端切一刀，这样简单很多。
点击查看大图5.板栗上锅煮水开后，煮一分钟，关火闷一分钟，拿出来边凉边剥，非常容易剥，我个人觉得比划十字的更好剥。
点击查看大图6.准备调料
点击查看大图7.切好备用
点击查看大图8.锅烧热后放油。
点击查看大图9.油温热后放入姜片，略炒一下。
点击查看大图10.放入鸡继续煸炒
点击查看大图11.炒到颜色变白
点击查看大图12.放入少许料酒，炒均。
点击查看大图13.再放入生抽，继续煸炒一分钟。
点击查看大图14.放入大蒜和葱头。
点击查看大图15.煸炒出香味。
点击查看大图16.放一点白糖，白糖要在酱油前面，这样有鲜味不会发苦。
点击查看大图17.翻炒均匀后放入板栗，煸炒一会。
点击查看大图18.然后放入酱油，继续炒。
点击查看大图19.这时候可以放水了，第一要放开水，第二水不能放多，因为现在的鸡肉熟得也快，而且前面已经炒了一会，鸡肉基本都快熟了。所以不需要多少水。
点击查看大图20.转小火，盖上锅盖闷10--15分钟左右。主要是看板栗熟没有，板栗熟了就可以了。
点击查看大图21.放入盐，大火翻炒2分钟左右即可。
点击查看大图22.完成！装盘开吃吧！
点击查看大图23.味道很好，水放得不多，所以香味浓郁。板栗又软又甜，鸡肉也完全不柴很入味。
点击查看大图24.怎么样？看起来是不是食指大动了？写到这里写的我自己又饿了……????
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
