秘制蛋卷

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1.准备猪肉粒

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2.木耳和香菇泡发后，洗净，剁碎，葱姜蒜也剁碎

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3.粉丝用温水泡软，然后用剪刀剪成几段

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4.把所有材料放在碗里，放盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉调味

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5.调好味的馅料

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6.开始煎鸡蛋皮（这次做三个鸡蛋卷，所以六个鸡蛋分成三份，每次打两个鸡蛋煎蛋皮）

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7.中火煎蛋皮，当蛋液凝固时，轻轻转动锅，让其煎得更漂亮

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8.把肉馅铺在蛋皮上

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9.卷起来

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10.三个鸡蛋卷完成

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11.水烧开，把鸡蛋卷放蒸锅里蒸20分钟

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12.蒸好后切成一份一份

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13.好吃的鸡蛋卷----可以直接当饭吃