面拖蟹

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1.螃蟹用牙刷一个个刷干净

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2.对半切开

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3.准备其他材料，姜蒜切片，干辣椒切段

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4.螃蟹裹上面粉，尤其是切开的那面要多沾点面粉

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5.下油锅炸到变色，捞出控油

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6.炒锅放入少量植物油，加入小葱，蒜，姜片，八角，干红椒炒出香味

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7.放入炸好的螃蟹，翻炒

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8.加入料酒，生抽，老抽，白糖，继续翻炒

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9.加入适量水，开大火

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10.加入毛豆米炖煮

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11.刚刚裹螃蟹剩下的面粉加入一点点水调成糊

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12.毛豆米煮烂的时候把面糊调进去

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13.继续煮到汤汁粘稠的时候把蒜苗切碎放入

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14.拌匀后出锅开吃吧