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新学到了用烫面法做中式点心，超级好操作，做好之后的层次也非常明显，好喜欢~~
材料：
水油皮：中筋面粉220g，细砂糖40g，猪油70g，沸水90g
油酥：低筋面粉180g，猪油90g
馅料：豆沙馅275g，紫薯馅225g，咸蛋黄20个
表面装饰：蛋黄2个，黑芝麻适量
点击查看大图1.准备工作：将咸蛋黄放到油中浸泡过夜；
点击查看大图2.将泡好的咸蛋黄捞出后放到厨房纸巾上吸收多余的油份，备用；
点击查看大图3.将水油皮材料中所需面粉、糖和猪油倒入小盆中，大致搓匀；
点击查看大图4.倒入沸水，并迅速搅拌，待水分基本吸收后和成团，用湿布盖好备用；
点击查看大图5.将油酥材料中所需面粉和猪油倒入小盆中，混匀后和成团；
点击查看大图6.将和好的水油皮面团和油酥面团分别分成20份，搓圆后用湿布盖好备用；
点击查看大图7.取一个水油皮面团，擀圆后在中心放入一个油酥面团；
点击查看大图8.将油酥面团包好后捏紧收口；
点击查看大图9.然后将收口朝下放置，压扁；
点击查看大图10.用擀面杖擀开，呈椭圆形；
点击查看大图11.然后从一头卷起；
点击查看大图12.依次将所有油酥面团都如上述方式包好卷起，盖湿布备用；
点击查看大图13.取一个卷好的卷压扁；
点击查看大图14.用擀面杖从中间向两头擀开成长条状；
点击查看大图15.再次从一头卷起；
点击查看大图16.依次将所有的面团都如上述方式擀开、卷起，盖湿布备用；
点击查看大图17.取一个咸蛋黄，和馅料一起称重40g；
点击查看大图18.将馅料搓圆、压扁，然后将蛋黄包入馅料中，搓圆备用；
点击查看大图19.取一个之前卷好的面团，将两头向中间推按、压扁；
点击查看大图20.用擀面杖轻柔的擀成圆形；
点击查看大图21.在中间放入一份包好蛋黄的馅料；
点击查看大图22.包好后捏紧收口；
点击查看大图23.收口朝下摆放入烤盘中；
点击查看大图24.在包好的面坯上依次刷一层蛋黄液，然后撒适量黑芝麻；
点击查看大图25.送入预热好的烤箱中层，先以空气烤模式在170度下烘烤25分钟；
点击查看大图26.然后转上管+空气烤模式在170度下继续烘烤5分钟；
点击查看大图27.出炉晾凉后密封保存即可；
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
