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新学到了用烫面法做中式点心，超级好操作，做好之后的层次也非常明显，好喜欢~~
材料：
水油皮：中筋面粉220g，细砂糖40g，猪油70g，沸水90g
油酥：低筋面粉180g，猪油90g
馅料：豆沙馅275g，紫薯馅225g，咸蛋黄20个
表面装饰：蛋黄2个，黑芝麻适量
点击查看大图1.准备工作：将咸蛋黄放到油中浸泡过夜；
点击查看大图2.将泡好的咸蛋黄捞出后放到厨房纸巾上吸收多余的油份，备用；
点击查看大图3.将水油皮材料中所需面粉、糖和猪油倒入小盆中，大致搓匀；
点击查看大图4.倒入沸水，并迅速搅拌，待水分基本吸收后和成团，用湿布盖好备用；
点击查看大图5.将油酥材料中所需面粉和猪油倒入小盆中，混匀后和成团；
点击查看大图6.将和好的水油皮面团和油酥面团分别分成20份，搓圆后用湿布盖好备用；
点击查看大图7.取一个水油皮面团，擀圆后在中心放入一个油酥面团；
点击查看大图8.将油酥面团包好后捏紧收口；
点击查看大图9.然后将收口朝下放置，压扁；
点击查看大图10.用擀面杖擀开，呈椭圆形；
点击查看大图11.然后从一头卷起；
点击查看大图12.依次将所有油酥面团都如上述方式包好卷起，盖湿布备用；
点击查看大图13.取一个卷好的卷压扁；
点击查看大图14.用擀面杖从中间向两头擀开成长条状；
点击查看大图15.再次从一头卷起；
点击查看大图16.依次将所有的面团都如上述方式擀开、卷起，盖湿布备用；
点击查看大图17.取一个咸蛋黄，和馅料一起称重40g；
点击查看大图18.将馅料搓圆、压扁，然后将蛋黄包入馅料中，搓圆备用；
点击查看大图19.取一个之前卷好的面团，将两头向中间推按、压扁；
点击查看大图20.用擀面杖轻柔的擀成圆形；
点击查看大图21.在中间放入一份包好蛋黄的馅料；
点击查看大图22.包好后捏紧收口；
点击查看大图23.收口朝下摆放入烤盘中；
点击查看大图24.在包好的面坯上依次刷一层蛋黄液，然后撒适量黑芝麻；
点击查看大图25.送入预热好的烤箱中层，先以空气烤模式在170度下烘烤25分钟；
点击查看大图26.然后转上管+空气烤模式在170度下继续烘烤5分钟；
点击查看大图27.出炉晾凉后密封保存即可；
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
很好吃噢。。
zpk777
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
