升级版宫保豆腐

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1.豆腐切成豆腐丁，锅中烧开水，水中放点盐葱姜片和一勺料酒放入豆腐丁小火煮2分钟捞出备用（这样处理过后即去豆腥味增加豆腐韧性又增香）

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2.花生米适量，水烧开后泡10分钟花生米就可以用手去皮了

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3.火腿切丁蒜姜切末葱切段（葱要多一些）

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4.去皮的花生凉油下锅小火慢慢炸，炸好备用

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5.然后中小火炸至豆腐，炸至金黄色捞出

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6.调个宫保汁：生抽3勺，糖3勺，醋3勺，料酒1勺，胡椒粉1/3勺，盐适量，生粉1勺，水一点点大约三四勺（勺子用的都是平时吃饭的汤勺）

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7.锅中做底油，小火先炒香辣椒在放入花椒在放入蒜姜末炒香

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8.然后放入炸好的豆腐和火腿葱段翻炒

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9.然后放入碗汁，翻炒至糖醋汁都裹匀在食材上撒入花生米翻两下出锅

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10.成品图，很美味