蛤蜊凉拌西瓜皮

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1.西瓜皮去掉外层的皮。

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2.用工具刨成丝后，加盐抓出水份。

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3.冲去盐份后挤干水份。

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4.蛤蜊洗净。

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5.开水锅中加姜片和料酒，汆烫至蛤蜊开口。

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6.取出蛤蜊肉。

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7.把蛤蜊肉倒入西瓜皮中。

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8.分别加入生抽，陈醋，香油，一点点盐，和老干妈辣椒酱拌匀。