这道菜还是小时候逢年过节或者待客时候妈妈喜欢做的一道菜,现在我总也做不出妈妈的味道,不知道是不是因为现在生活比小时候好,小时候没有什么好吃的,也不经常吃,所以每次吃起来就会觉得分外的香。
1.鸭肉不要切,整个洗净焯掉血水,放入电压力锅中煲汤键煲好,待不烫后拆掉骨头留鸭肉和汤待用
2.银耳和腐竹泡发待用
3.香菇用来提鲜的,也泡发待用
4.葱姜蒜和白菜叶洗净备用
5.葱蒜辣椒都切段
6.把拆好的鸭肉连同汤一起倒入煮锅加适量盐大火煮开,
7.放入泡发好的腐竹,银耳,香菇(切小片)一起中火煮,期间可以放入切过的蒜白一起煮比较香,中火大约熬十多分钟后
8.汤汁熬到浓郁时候放入蒜叶,辣椒段,然后放适量鸡精调味,盛起来撒上葱花即可
9.我放了两个辣椒,这样冬天喝的时候热汤微辣味道暖暖的,喝的整个人都暖和了
10.成品
11.熬出来的老鸭汤孩子也特别爱喝呢!
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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