搜索
本来应该是麻婆豆腐的，只因比较喜欢烧烤摊上烤豆腐的那股孜然的味道，在家做麻婆豆腐的时候顺道放了一些孜然粉，从此在家做麻婆豆腐就一定会加上一些孜然，加了孜然以后感觉味道更好，更香，更下饭了。
这道菜平时在我家上桌率还是蛮高的，一是不难又快，二老少皆宜，最关键的是味道浓郁，没味口吃饭的时候来上一些超级下饭，也很提神哈，当然哈我一看到这种味道好的菜就整个人很有精神食欲立马就上来了。有时上了一天班感觉挺别累或者遇到一些难题感觉挺别不顺心时整个人都没精神，幻想着要是能大吃特吃一顿，这样我就可以打起精神，活力四射了，虽然每次的结果是由于吃的太多，太撑，整个人动都不想动，立马就犯困起来，但还是一次次重蹈覆辙，要不是我家某成整天唠叨加控制，我已不敢想想我现在已肥胖成啥样了。
这菜的照片还是夏天的时候做的拍的，算算到现在也不知道吃过几顿了，一拖再拖，都拖到了这冬天了，也不碍事，感觉每个月总有那经些天没味口，不防试试。
点击查看大图1.先来做点花椒面，花椒处理干净以后平铺烤盘，195度烤5-6分钟（烤的温度视自己的烤箱情况而定，烤好的花椒冷却后，用手一捏就可以捏碎。如果没有烤箱，在锅里炒也是一样的，当然也可以买现成的花椒面。直接用花椒果也是可以的，花椒处理成花椒面，一是为了防止吃的时候吃到花椒颗粒，二是处理成面的花椒吃起来也会更麻一些。）。
点击查看大图2.烤好的花椒，倒入干净的纸上。
点击查看大图3.用擀面杖反复碾压。
点击查看大图4.压至成花椒碎即可。
点击查看大图5.装入干净干燥的瓶子里保存，随吃随取，辣椒面也可以用同样的方便制作。
点击查看大图6.准备好做孜然麻婆豆腐的材料。
点击查看大图7.豆腐切成筛子大小的块，放锅里，加入适量的盐，煮沸后再煮大约1分钟左右即可。
点击查看大图8.盛出煮好的豆腐，备用。
点击查看大图9.锅里加入油烧热后，倒入黄豆酱，开小火，炒至豆瓣酱出香味。
点击查看大图10.加入辣椒面，炒至出红油。
点击查看大图11.加入生抽、老抽、水。
点击查看大图12.倒入豆腐，锅里的水要和豆腐持平，再加入花椒面、盐，稍微翻炒一下。
点击查看大图13.大火煮开，转中火煮5-6分钟，中途记得晃动一下锅，差不多收汁就可以了，加入蚝油、孜然粉，从锅底向上翻炒均即可。
点击查看大图14.装盘，撒上少量葱花、孜然粉。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
