风味油酥饼

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1.面粉里加一点点盐，加水和成柔软的面团，饧面，至少要两三个小时，时间越长越好。我是睡前和的面，饧了一夜。

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2.饧好的面团越发柔软而有韧性，很容易擀开，又不容易擀破

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3.面团分成四份(实际做时只用了2份)

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4.小碗里加入2匙面粉，3匙油，做成软油酥

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5.取一块面团，同样擀开成薄薄的长方形面片

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6.抹一层油酥

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7.再抹适量葡萄果酱

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8.沿长边卷起

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9.沿一头盘起

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10.按扁，稍稍擀开，不要擀薄，厚一点比较好

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11.平底不粘锅抹点油，烧热，下饼胚，中小火烙制

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12.一面煎至金黄翻面两面烙熟即可

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13.同样方法擀另一块面团，擀成薄薄的长方形面片

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14.同样抹一层油酥

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15.沿长边卷起来

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16.沿一头卷起，边卷边抻

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17.再擀开，不用擀薄

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18.放上月饼馅(五仁月饼切碎拌点红糖和面粉)

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19.包起来

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20.擀成厚一点的饼

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21.同样方法，两面烙至金黄酥脆即可

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22.切块装盘