酸菜鱼

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1.鱼片开

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2.去骨

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3.骨头剁成块

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4.刀斜着把鱼片成片

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5.鱼骨和鱼肉分开放入碗中

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6.取2个鸡蛋，把蛋清蛋黄分开

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7.把蛋清分为2份加入鱼骨和鱼肉中，在加入盐，黑胡椒，淀粉，料酒搅拌均匀

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8.把买来的酸菜切成小块，我买的是这种的酸菜

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9.锅中热油，加入辣椒，姜片，在倒入酸菜

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10.炒香后加水，把鱼骨放入，煮开后再煮2分钟，盛入碗中

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11.在把鱼肉放入锅中

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12.然后处理蛋黄，在蛋黄中加入水，搅拌均匀，备用

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13.煮开后，加入蛋黄，在次煮开

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14.盛入放鱼骨的碗中

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15.干辣椒切段，放入鱼上

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16.锅中烧油

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17.浇到辣椒上，可以吃了????