缤纷水果盒子蛋糕

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1.准备所有食材，分离蛋黄与蛋清。

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2.蛋黄中加入植物油，纯牛奶，还有香草精，放置备用

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3.先来处理蛋清，在蛋清中分2次加入白砂糖，打发至湿性发泡。为何打发到湿性发泡？因为这样烤出来的蛋糕片组织才会更细腻！

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4.打发好的蛋白表面光滑细腻，提起蛋抽有倒垂的小弯钩出现就可以了。

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5.下面开始处理蛋黄液，用蛋抽搅拌均匀蛋黄液

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6.筛入低筋面粉，搅拌均匀无干粉。

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7.取3分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，用切拌或翻拌的手法！

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8.然后倒入剩余的3分之2的蛋白中翻拌均匀。

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9.将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，在桌子上垂直摔两下震出大气泡。烤盘是30✖️25厘米的，12寸的金盘大家参考一下。

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10.烤箱提前预热到160度，中层，烤制30分钟左右就可以了。烤箱温度一定要适中，温度太高，蛋糕会爆头；温度过低，蛋糕表面会塌陷且内心会很湿。

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11.将淡奶油倒入容器内，加入白砂糖用电动打蛋器或者厨师机打发。

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12.将水果切片，打发好的淡奶油装进裱花袋中，蛋糕片切成跟盒子尺寸大小的蛋糕片。

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13.接下来就是一层蛋糕一层水果一层奶油组合在盒子中。

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14.也可以淡奶油上在放层水果，不想吃太多奶油的可以多放水果，这里水果大家可以喜欢吃什么都可以组合一起。

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15.最上面一层挤上奶油，码放好水果，撒上糖粉就可以了

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16.美美哒颜值，味道更是特别好吃！这里我用的是猕猴桃????，木瓜，覆盆子，黄姑娘果，芒果，薄荷叶。大家喜欢什么水果都可以自己调换组合。