奶油泡芙

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1.黄油，白糖，水加热。

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2.至沸腾。转最小火。

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3.倒入低筋粉搅拌均匀。

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4.鸡蛋打散。

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5.分2次到入面糊里。彻底搅拌均匀。（鸡蛋由于大小问题，酌情加入鸡蛋液，一般净蛋液为100克左右）

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6.第一次拌好的样子。

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7.第二次拌好的样子，面糊挂在刮刀上程三角形不掉下来。

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8.装入裱花袋里。选用大号曲奇花嘴。

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9.烤箱220度预热。面糊挤在铺了锡纸的烤盘里。中层10分钟。

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10.220度10分钟时的样子。

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11.改180度15-20分钟。烤制表面金黄即可。

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12.出炉晾凉。

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13.淡奶油隔冰水打发，这个过程大约4分钟。装入裱花袋里，用小号奇曲嘴（我只有这个花嘴适合挤）

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14.拿细头筷子在泡芙底扎了小洞，挤进去奶油。

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15.成品图。