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家里亲友从东北过来的，所以每年都有吃酸菜，可是真心没觉得他们做的好吃。
直到有一次，在一个东北小饭馆因为天冷，想吃热汤菜，老板极力推荐这个，就抱着试试的心态点了一个，这一次完全颠覆了我对酸菜的印象。
从那开始一发不可收拾，每次去他家餐馆，必点一个。
根据他做的口味，我自己回家试做了几次，得到爷俩的一直好评。
然后，这道菜就变成了我们家的家常菜了。
跟餐馆做的比，我用的是植物油，他家用的是荤油，所以我做的相比清淡了，汤汁也少了浓香味。
但是更适合我们家的口味，且很好健康了不是。
点击查看大图1.酸菜泡水一小时，换3次水
点击查看大图2.改刀
点击查看大图3.切丝
点击查看大图4.清水浸泡几十分钟，换水两次
点击查看大图5.撰干水分备用
点击查看大图6.猪五花清水煮熟，能轻松插入筷子，就是熟了
点击查看大图7.煮肉汤倒出来备用
点击查看大图8.煮肉放一边晾凉，便于切片
点击查看大图9.血肠冲洗干净
点击查看大图10.用刀锯方法切厚片
点击查看大图11.粉条洗干净
点击查看大图12.葱姜切片“不吃姜的可以拣出来”，和花椒八角放一起备用
点击查看大图13.锅里放油，油热下葱姜花椒八角爆香，放两片肥点的肉片煸炒出香味
点击查看大图14.放酸菜翻炒
点击查看大图15.放适量食盐和生抽，炒出来香味
点击查看大图16.放入肉汤，然后放粉条，大火烧开改中火炖
点击查看大图17.粉条变软，翻入酸菜里
点击查看大图18.大约炖半小时，汤汁这样
点击查看大图19.切好的肉片，据说越薄越好
点击查看大图20.肉片和血肠放酸菜上
点击查看大图21.盖上盖子继续炖，血肠变色即可，几分钟时间而已
点击查看大图22.放鸡精和香菜末，起锅装盘了
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
