酸辣鸡胗

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1.鸡胗4个，开水焯一下。

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2.鸡胗切片。也可以切成你喜欢的样式。

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3.小米辣，蒜，姜切碎切丝。

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4.葱花备用。

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5.酸萝卜切丁，菜市场买的泡萝卜。

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6.热油，放蒜煸香加入豆瓣酱调色，再加入姜丝辣椒和鸡胗，倒入少许料酒。

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7.煸炒后加入酸萝卜，加盐，翻炒数下后加入水稍微煮一下。待水快煮干后，加入酱油，五香粉，鸡精等调料翻炒。

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8.出锅前加入葱花。

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9.出锅装盘。

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10.开吃。